Литая чугунная сковорода с ручками-петлями от немецкого бренда Petromax. Благодаря свойствам чугуна и отсутствию пластиковых деталей имеет более широкий спектр применения, чем обычные сковородки. Подходит для жарки, тушения, сотеивания, запекания, выпечки на любом источнике тепла – от костра до индукционной плиты.
Имеет наклонные стенки для удобного доступа к содержимому и две компактные петлеобразные ручки, позволяющие легко ставить сковороду в духовой шкаф или мангал Petromax Atago. Модель выходит в разных размерах, складывается друг в друга. Сочетается с крышками от жаровень Dutch Oven.
Изобретенная более двух тысяч лет назад, чугунная посуда до сих пор не имеет равных среди кухонных материалов и технологий. Его ценят за природные антипригарные свойства, неповторимый вкус приготовленных блюд и длительный срок службы.
Особенности:
Разные контексты – одна сковорода. Еще вчера вы жарили на ней сосиски в кемпинге, сегодня готовите ужин на собственной кухне, а в следующий уикенд возьмете с собой на рыбалку, чтобы запечь свежепойманную рыбу. А ваш друг использует такое же для своего корнера на фестивале уличной еды.
Для любых источников тепла и варочных поверхностей: костры, углов, печи, гриль-решетки, газовой, электрической и индукционной плиты, духового шкафа.
Для разных видов тепловой обработки. Пожалуй, нет второго блюда, которое нельзя приготовить на Petromax Fire Skillet. Мясные и рыбные рецепты, гарниры, рагу, омлеты и касероли, пироги, пицца и даже десерты — ей по силам во что бы то ни стало.
Для любительского и профессионального использования. Благодаря немецкому проектированию и технике выполнения эта сковорода удовлетворит самые высокие требования заведений HoReCa.
Конструкция и материал
Высокие стенки делают сковороду достаточно глубокой для приготовления сочных блюд. Объем модели в разных размерах – от 0.4 до 10.6 л.
Стенки имеют наклон для увеличения полезной площади, а также удобства переворачивания и помешивания пищи.
Симметричные ручки-петли позволяют легко разместить сковороду в духовке или поставить на мангал.
Модель выходит в разных размерах, выполняющих полный спектр кулинарных задач: от приготовления маленькой порции соуса до барбекю на крупную компанию. Артикул модели соответствует верхнему диаметру сосуда. Диаметр дна представлен ниже в таблице характеристик.
Сосуды разных объемов складываются друг в друга для удобного хранения и транспортировки.
Чугун выдерживает очень высокие температуры, что идеально для приготовления стейков. Этот металл можно накаливать до красности и он не подвергается деформациям, в отличие от посуды из других материалов.
Устойчивый антипригарный слой чугуна имеет природное происхождение, не разрушается и не выделяет канцерогенов даже при экстремальном нагреве.
Большая теплоемкость чугуна позволяет подавать блюда прямо в сковороде – эффектно и аппетитно.
Совместимые продукты: составьте свой набор
Изделие прокалено на заводе, поэтому оно сразу готово к использованию. Впрочем, для дальнейшего ухода изготовитель рекомендует средство Petromax Care Conditioner.
Сковороды серии Fire Skillet сочетаются с крышками от котлов Dutch Oven соответствующих размеров. Не нужно покупать отдельную крышку, если у вас уже есть котел.
С помощью решеток Petromax Cast-Iron Stack Grate и Petromax Cast-Iron Trivet, которые помещаются в сковороду среднего размера, вы получите сочное мясо или овощи гриль с характерными топлеными полосами. Решетка также служит подставкой под горячее.
Чтобы безопасно передвигать раскаленный сосуд, особенно на открытом пламени, используйте прихватки из кожи и арамида Petromax Aramid Pro 300 Potholders или перчатки Petromax Aramid Pro 300 Gloves.
Сковорода совместима с газовой плитой для кемпинга Petromax Gas Table, поскольку подпорки плиты выдерживают тяжеловесную посуду. Также со всеми портативными плитами и мангалами Petromax.
Преимущества чугунной посуды
Антипригарные свойства. Чугун имеет ячеистую структуру, поэтому с каждым новым приготовлением на нем образуется защитная пленка. Благодаря этой пленке даже при очень высоких температурах пища не пригорает, а для стряпни нужно все меньше жира. Традиционно перед первым использованием сосуд прокаливают: сначала очищают поры с помощью соли, затем заполняют их натуральным жиром. Чугунные изделия Petromax профессионально прокалены на заводе, они полностью готовы к использованию. В отличие от искусственных антипригарных покрытий, защитный слой чугуна со временем не отшелушивается, а наоборот укрепляется.
Вкусовые свойства. Чугун отличается низкой теплопроводностью и большой теплоемкостью — то есть долго и равномерно прогревается и так же отдает тепло. Может разогреваться до очень высоких температур, при этом еда не пригорает. Все это создает эффект печи, где некоторые вкусы ингредиентов соединяются в единое целое, а мягкую текстуру середины дополняет золотистая корочка. Чугунная посуда позволяет готовить насыщенные, ароматные блюда просто, без необходимости покупать дорогостоящее кухонное оборудование.
Долговечность. Чугун — сплав железа с углеродом, содержащий в 2–3 раза больше углерода, чем сталь. По сравнению со сталью чугун более долговечный и износоустойчивый. Такая посуда передается из поколения в поколение, а длительная эксплуатация только улучшает ее характеристики. Чугун является безопасным пищевым металлом, который не выделяет вредных веществ, а с правильным уходом не ржавеет и не деградирует даже много лет спустя.
Преимущества чугуна Petromax
- массивные стенки с высокой теплоемкостью
- одинаковая толщина стенок по всей площади изделия
- Очень мелкие, сплошь распределенные поры – признак сплава высокого качества
- сверхнизкий процент дефектов литья
- качественная финишная обработка поверхности
- Заводская антипригарная закалка
Советы по уходу
Немецкий бренд Petromax производит совершенную посуду из материалов самого высокого качества. При правильном уходе эта посуда будет служить вам всю жизнь. Вот несколько простых советов, чтобы этого добиться.
Для сохранения целостности антипригарного покрытия мойте выбор только вручную. Если в сковороде осталась пища, переложите ее в пищевой контейнер, чтобы предотвратить коррозию металла. Сосуд должен остыть, прежде чем вы зальете его водой для мытья — так на ней никогда не появятся трещины. Используйте деликатные моющие средства и мягкую мочалку. Сложные загрязнения без проблем удаляет щадящий пластиковый скребок Petromax Scraper, чей изгиб повторяет форму жаровни Dutch Oven и сковородок Fire Skillet. После мытья протрите поверхность досуха или поставьте на огонь, чтобы влага гарантированно испарилась.
Если поверхность жаровни выглядит пересохшей или посветлевшей и проступившей серебристый металл, прокалите ее. Для регулярного ухода используйте смесь натуральных масел Petromax Care Conditioner. Сосуд храните чистым, в сухом месте и желательно ничем не накрывая. Идеальный вариант – подвесить на стенной крючок, ведь сковорода Petromax умеет не только вкусно готовить, но и украшать кухонное пространство.
Материал: Чугун
Объем: 10.6 л
Верхний диаметр: 50 см
Диаметр дна: 43 см
Высота стенок: 7.5 см
Вес: 9.5 кг